Rugbrød med mange kerner

Alle slags kerner kan bruges, f.eks.
hele rugkerner, 2 ps. 5-kornsblanding, solsikkefrø,græskarkerner, hørfrø og sesamfrø.
Der skal bare i alt være 1 kg kerner.
Formen smøres grundigt.
Tag noget surdej fra til næste gang.
Dejen hældes i formene og hæver et par timer.
Bages ved 200 grader i 1 time og 20 minutter.
Når brødene kommer ud af ovnen, og så snart de er kolde nok til at man kan få dem ud af formen, skal de pakkes ind i et ganske let fugtigt viskestykke og lægges i en plastpose. Dagen efter kan man skære de fineste skiver brød og fryse ned i små portioner.
Surdejen kan holde sig i månedsvis i køleskabet, man skal bare huske at "fodre" den en gang i ugen med 1 spsk. mel og en sjat vand og røre rundt.
(Moster Gerdas rugbrød).

Mommi